Одной из характеристик курцхаара является его всеядность. Это вам подтвердит каждый, кто держал эту породу. Собака очень неприхотлива в еде, что значительно облегчает ее содержание и кормление в полевых условиях на охоте. Однако это не означает, что собаку, тем более молодую, нужно кормить чем придется. Щенку сразу же следует выделить две посуды: одну для еды, другую для питья. Вода должна находиться в посуде постоянно, в то время как еду дают только при кормлении. Если собака по какой-либо причине отказалась от еды, корм убирают. Корм дают собаке чуть теплым, средней густоты. Миски должны быть эмалированные, ни в коем случае не медные или цинковые. Нельзя собаке давать мерзлый или порченый корм. Избегают давать собакам свинину, солонину, трубчатые птичьи кости. Многие западные кинологи также не советуют давать крупные кости животных, считая, что пользы от них мало, а засорение желудка собака получить может. Своим собакам такие кости я тоже не даю. Когда щенок мал, такую большую кость можно дать ему в качестве игрушки, но по мере роста от дачи таких забав лучше отказаться. Для развития челюстей и для грызения лучше всего подойдут липовые чурки. Они не колются, не дают щепы и абсолютно безопасны. В качестве минеральной подкормки щенку лучше всего подмешивать в корм костную муку, разбитую миксером яичную скорлупу, глицерофосфат кальция, мел.
Месячного щенка кормят 4-6 раз в день. Щенок не должен наедаться до отвала, раздуваясь словно шар. Это приведет к тому, что под постоянной тяжестью живота у него начнется искривление конечностей. После кормежки собака должна испытывать легкое чувство голода, о чем свидетельствует вылизывание и гоняние миски языком. Вместе с тем следует следить, чтобы щенок и не был недокормленным. О правильном кормлении говорит прибавка в весе. Поэтому щенка желательно взвешивать раз в два дня. Месячный щенок курцхаара может прибавлять в весе по 100 граммов в день. В рацион кормления должны входить разнообразные корма: филе рыбы, мясо, творог, молоко, яйца.